R's Tea Shoppe

サマーランチ

大好きな六本木のフレンチへ。

フレンチランチは久しぶり。

彩り鮮やか。お野菜オンパレード。



お野菜ふんだん。生姜風味。

下に敷いてあるのは、加茂ナスです！

そして定番の。。。

白鯛のカダイフ包み揚げ



何度食べてもこのバランスのよさには脱帽です。

試し焼き

秋にイベントで使うスペースにて。

新オーブンの試し焼きにうかがいました。

パナソニックのビストロシリーズ。

外はパリっと中はフワっと。かなり高性能ですね。

試し焼いたのは、スコーン。

スフレフロマージュのクラス

リクエストクラス終了しました！



シンプル菓子の王道。誰にでも好まれる、
スフレフロマージュケーキです。

皆さんに喜んでいただけて、嬉しく思っています。

ジェラテリア テオブロマ

毎日暑い日が続きます。
とうとう関東甲信越地方も梅雨が明けました！

神楽坂のテオブロマのジェラテリアにて



ショコラフランボワーズです！
昨年も何度か通いましたが、今年も3回ぐらいは行きたいなぁ。

mamihiko＠三軒茶屋

三茶が最近になってあついです。笑

個性的なレベルの高い個人店が軒を並べています。

ｍａｍｅｈｉｋｏで食べたナスとドジョウインゲンのガレット



この組み合わせがおもしろい。

お味は、日本人の味覚にあわせた、やさしいお味。

どこか肩の力を抜いた、日本人にあわせたガレット。
きっと、お店にはじめて入ったご年配の方にでも、好まれるんだろうな。

イコール斬新で最先端ではないのかもしれないけれども、有名店がどんどんなくなってしまう大変な昨今、ちょっと隙のあるお料理やお菓子が、どこかほっとして流行っている理由がなんとなくわかる気がします。