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2008年 05月 14日
昨晩は雨降る中、
フランス料理講習会へ。 昨日のテーマは魚。 エスカベッシュとポワレがテーマ。 完成品はこんな感じです。 今更ながら、お魚のポワレを習ってきました。 皮パリパリの法則。エスカベッシュもお酢の法則をマスター。 これは一生ものだと思えた技術も習得できました。 私のお教室も、そんな風に思って頂けるようになりたいな。
by rurisparis
| 2008-05-14 09:48
| 習い事
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