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2008年 03月 05日
1年半お休みしていた洋菓子教室をこのたび4月から再開することとなりました。
本日ウェブサイトがOPEN致しましたのでお知らせ致します。 ・Garden View House Garden View Houseというのは、英国人の友人がつけてくれました。 お菓子教室の名前というより、この家そのものの名前と考えて下さい。 すべての部屋がGardenに面しております!!! 4月の紅茶と楽しむ洋菓子のレッスンは、 【レモン&ポピーシードのティーブレッド】 私がはじめて英国で食したティーブレッドです。 ロンドンに行くと必ず宿泊するB&Bのウェルカムティーのお茶うけでした。 フランス菓子のケークも大好きですが、また違った食感を楽しんで下さい。 ローフ型にて作っていただき、お一人様1台製作お持ち帰りです! 合わせる紅茶は。。。今のところ、クオリティーシーズンのディンブラかなと思っております。 そして。。。 【紅茶のプチポドクレーム】 香りを少し強く出したかったので今回はアールグレイと正山小種を使って製作。 お食後などには最適です。こちらは、皆さんで製作致しましょう。 オリエンタルな香りが特徴です。 このお菓子に合わせる紅茶は。。。。。色々考え中です。 4/25(金) 13:00~ 4/26(土) 10:00~ 各6名募集です。 約3時間を予定しております。 受付は、今回は初回ということもあり、3/10(月)より HPのお問い合わせフォームより公平に先着順にて受付させて頂きます。 日程が少なくてごめんなさい。 そしてこのレッスンを申し込んで頂いた方は、5月のスコーンデモの 優先予約も受け付けております。お問い合わせ内容に 「スコーンデモ希望」と一言お願い致します。 この機会に是非どうぞ。 以前からの生徒さんも、申し訳ございませんが、 お問い合わせフォームから宜しくお願い致します。 久々にお目にかかれますことを楽しみにしております! #
by rurisparis
| 2008-03-05 17:05
| レッスン
2008年 03月 05日
昨晩は、最近お気にいりのフランス料理店で料理講習会でした。
「オードブルを学ぼう」の会 月1回、ディナーを閉めての講習会ですから、大変力が入っています。 内容的には盛り沢山でしたが、特に野菜のピクルス。 本当に色々な作り方があって、好みなのかなぁと思っていたけれども、 基本の基本、そして派生系、どうしたいときに何を入れればよいか、 お野菜のゆで時間について。 なるほどなるほどと基本に戻ってお勉強。 お持ち帰りはタッパーでしたが、 瓶に入れて冷蔵庫に入れておくだけでも幸せな気分になりますね。 浅漬けの方が美味しいですよとシェフ。 ご心配頂かなくても、きっと我が家は一晩でなくなります。。。 #
by rurisparis
| 2008-03-05 09:15
| 習い事
2008年 03月 04日
昨晩は会社時代の友人たちと西麻布のベトナム料理店キッチンへ。
噂どおり、大変ヘルシーで、きちんと作ったベトナム料理でした。 いくつかご紹介。 定番生春巻き 皮がモチモチです。 海老フォー お出汁が濃くてさっぱりとしたフォーとの相性抜群。 まぜまぜごはん キッチンのスペシャル。ひき肉とお野菜のまぜごはんです。 絶品。 デザート ベトナムプリン。練乳アイス。 このプリン練乳入り、卵黄量が多目だそうです。上にのっているのは氷です。 食感が良かったです。 ものすごくリーズナブルでおすすめです。 西麻布。ちょっとアクセス悪いけれども、わざわざ行く価値あり。 港区西麻布4-4-12 ニュー西麻布ビル 2F 03-3409-5039 営業 18:30~翌2:00 定休日 日曜・祝日 #
by rurisparis
| 2008-03-04 08:37
| お外グルメ
2008年 02月 29日
昨年11月末に写真家の友人の写真展のお手伝いを致しました。
お菓子製作&紅茶のプロデュース。 そのときの私のお菓子のスナップを数枚お願いしていたものを 昨晩頂戴し、あまりにも懐かしく、 あまりにも綺麗に撮ってくれているので掲載します。 お菓子も美味しそうで。。。写真マジックかしら。 焼き菓子5種 ・フィナンシェナチュール ・バトンエピス ・ケークアマンド ・サブレココ ・クロッカンショコラ 紅茶 ・ラプサンスーチョン フォトグラファーは、Shinichiさん お花は、ご近所にスタジオを構える、熊谷珠樹さん 恵比寿のリムアートにて。 #
by rurisparis
| 2008-02-29 14:29
| スウィーツ
2008年 02月 28日
昨晩は元コルドンブルーの先生のお店へ。
一昨年東條会館がリニューアルオープンしたOne Four Two 9Fがその舞台。 都会的で洗練されているのですが、スタイリッシュすぎるという訳ではなく大変落ち着きます。 さすが東條会館。年齢層幅広く美味しく楽しく食べられる、考えつくされたフレンチです。 数皿ご紹介。 今年初のホワイトアスパラをマッシュルームのソースでいただきました。 春を感じる食卓。 シェフのスペシャリテ 5種類のナッツ類とエピスをまとった白身魚 ヨーグルトソースとオレンジの香りのオイル ハラペーニョのルガイユと小松菜添え お魚は「のどぐろ」でした。赤むつの一種。 そして、お肉は仔羊。 仔羊の背肉のロースト 京人参のポレンタと季節の野菜添え粒マスタードソース 季節をいち早く味わえた楽しい食事会でした。 皇居一望のこのレストラン。 桜の咲く頃はもう予約がいっぱいらしいですよ。 今年のお花見に再訪もいいかもしれません。 千代田区麹町1-4-2 ONE FOUR TWO 9F 03-3265-5504 [レストラン] 11:30~14:00 18:00~21:00(L.O) [カフェ] 11:00~23:00(L.O) 定休 日曜日 #
by rurisparis
| 2008-02-28 09:44
| お外グルメ
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